भारत का बैंगनी आलू पोषक तत्वों से भरपूर, खेती में नई पहचान

भारतीय कृषि में बैंगनी आलू एक नई और रोचक पहचान बना रहा है। सरकारी जानकारी के अनुसार यह आलू पोषक तत्वों से भरपूर है और अपने खास रंग के कारण चर्चा में है। सामान्य आलू की तुलना में इसे सेहत के लिहाज से अधिक उपयोगी बताया गया है, क्योंकि रंगीन सब्जियों में पाए जाने वाले प्राकृतिक तत्व इसमें मौजूद होते हैं। विशेषज्ञों का मानना है कि ऐसी पोषक फसलों को बढ़ावा देने से किसानों को नए बाजार मिल सकते हैं और उपभोक्ताओं को भोजन में वि इसकी मांग धीरे-धीरे बाजार में बढ़ रही है।विधता मिलेगी। देश के कई हिस्सों में किसान पारंपरिक फसलों के साथ ऐसी नई किस्मों की ओर भी रुख कर रहे हैं। बैंगनी आलू की खेती और इसके फायदों को लेकर जागरूकता बढ़ाई जा रही है। कृषि वैज्ञानिकों का कहना है कि जैविक विविधता और पोषण युक्त फसलों का भविष्य उज्ज्वल है। यह पहल किसानों की आय बढ़ाने में भी सहायक हो सकती है।